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El Camino de la Pizza


Un Mazacote de pizza

En barrio Monserrat, El Mazacote es la pizzería más conocida de la zona. Creadores de la fainazeta y sin prestarle demasiada atención a la elegancia, la pizzería es un lugar que vale la pena conocer cuando de las mejores pizzerías se trata. Acá no vas a encontrar Wi Fi pero si las mejores pizzas finitas […]

Pizza napolitana en Buenos Aires

Maurizio da Rosa es el dueño de la pizzería San Paolo, un reducto de pizzas finitas en la Buenos Aires de las medias masas. Inventor de la pizza de hielo, este italiano nos cuenta las particularidades de sus creaciones. “La pizza napolitana, si no la hace un napolitano no te sale siempre bien”, bromea Maurizio […]

La semana de la pizza

La Asociación de Propietarios de Pizzerías y Empanadas de la República Argentina (Appyce) organiza este evento donde además se podrá disfrutar de La Noche de las Pizzerías, con descuentos de locura. La «Semana de la Pizza y la Empanada» se realiza del 11 al 17 de septiembre del 2016 donde unas 80 pizzerías adheridas ofrecerán […]

La Muza Nos Inspira: llega el #Muza5k 2016

El sábado 10 de septiembre se realizará la quinta edición de esta maratón tan peculiar de la ciudad de Buenos Aires. Unos 500 inscriptos, dos equipos y nuevas categorías. Entrevista con Joaquín Hidalgo, uno de sus organizadores. “La idea nació en una noche de 2012, cuando discutían dos amigos, Martín Auzmendi (periodista gastronómico) y Franco […]

Una Tarantella en pleno New Jersey

La pizzería italiana más grande del barrio de Clark se llama Tarantella´s y nació en 1995 de la mano de los hermanos Stanley y Alan Constantin. Guillermo Campos, es el manager de Tarantella´s desde hace 15 años, y dentro de su equipo de cocina, cuenta con dos maestros pizzeros que han sido preparados por él: […]

“Agua, harina y pasión”

¿Cómo se prepara un buen empaste para una verdadera pizza napolitana? Visitamos Il Pomodorino, una pizzería tradicional italiana para hablar con estos especialistas sobre sus secretos a la hora de la creación de una buena pizza. “Liviana, suave y elástica”, así debe ser el empaste perfecto para hacer la pizza, nos dice Antonio, el joven […]

Apetito: el festival de la pizza y la cerveza

El sábado 3 de septiembre, en el Hipódromo de Palermo, se realizará la primera edición de un festival gourmet enteramente dedicado a nuestra comida preferida. Entrada libre y gratuita. Las mejores pizzerías, los mejores pizzaiolos y 22 foodtrucks especializados, pasarán por Dorrego y Libertador para dejarte con la panza llena y el corazón extasiado. Apetito […]

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